Er is niets dat meer bij de herfst hoort dan een romige, kruidige pumpkin spice latte. Dit populaire herfstdrankje uit Amerika is inmiddels ook in Nederland een echte favoriet. En het mooie is: je kunt dit heerlijke drankje heel makkelijk zelf maken, zonder kunstmatige toevoegingen en helemaal naar jouw smaak. En weet je wat ook geweldig is? Deze pumpkin spice latte maak ik in mijn favoriete melkopschuimer! Lees hieronder hoe ik deze schuimer gebruik.
Met dit recept maak je een gezonde pumpkin spice latte met echte pompoenpuree. Zo voeg je ongemerkt groenten en vezels toe aan je drankje. Wist je dat pompoen rijk is aan magnesium en tryptofaan, stoffen die bijdragen aan een betere nachtrust? Daarom is dit drankje niet alleen perfect voor in de ochtend, maar ook heerlijk in de avond, bijvoorbeeld met decaf koffie of zelfs helemaal zonder koffie.
Waarom zelf een Pumpkin Spice Latte maken?
De versie die je in koffietenten vindt, bevat vaak veel suiker en siroop. Als je het zelf maakt, bepaal je zelf de ingrediënten en kun je kiezen voor natuurlijke zoetstoffen zoals maple syrup, en melk die bij jou past, van plantaardige melk tot rauwe koemelk. Bovendien heb je meteen een voorraadje pompoenpuree in huis die je ook kunt gebruiken in pap, cake of pannenkoeken.
Ik ben echt fan van de Safecourt melkopschuimer! Niet alleen omdat hij prachtig is om te zien – ook het interieur is stijlvol , maar vooral omdat hij alles kan! Warme en koude melk opschuimen, een speciale functie voor babymelk (zelfs moedermelk!) én de glazen kan kan gewoon in de vaatwasser. Perfect voor een snelle, romige latte of een voedzame ochtenddrank. Voor mij is dit echt een must-have in de keuken!
KORTINGSCODE SAFECOURT: LAVINIA10 voor 10% korting!
Ingrediënten
Pompoenpuree:
- 1 pompoen
- Stoommand + pan
- Staafmixer
Pumpkin spice mix:
- 8 theelepels Ceylon kaneel
- 1 theelepel piment gemalen
- 4 theelepels Gemberpoeder
- 1 theelepel Kruidnagel gemalen
- 1 theelepel Kardemompoeder
- 1/2 theelepel Nootmuskaat
Tip: maak meteen een grotere hoeveelheid van de kruidenmix en bewaar deze in een afgesloten potje. Zo kun je vaker genieten van dit heerlijke herfstdrankje.
Pumpkin spice latte (1 mok):
- Melk naar keuze (hoeveelheid afhankelijk van je mok)
- 1 grote eetlepel pompoenpuree
- 1 theelepel pumpkin spice mix
- 1 theelepel maple syrup
- Optioneel: 1 shot (decaf) koffie
- Optioneel: (kokos) slagroom als topping
Zo maak je zelf een pumpkin spice latte
Stap 1. Pumpkin spice mix maken
- Meng alle kruiden in een kommetje.
- Bewaar in een goed afgesloten potje. Zo heb je altijd een voorraadje kruidenmix bij de hand voor je latte of om mee te bakken.
Stap 2. Pompoenpuree maken
- Snijd de pompoen doormidden, verwijder de pitten met een lepel en snijd in stukken.
- Stoom de pompoen in een stoommand boven een pan met kokend water tot de stukjes zacht zijn. Ongeveer 15 minuten.
- Pureer de pompoen met een staafmixer tot een gladde puree. Bewaar in de koelkast (blijft 3–4 dagen goed) of vries in porties in.
Stap 3. Pumpkin spice latte bereiden
- Voeg de melk toe aan de Safecourt melkopschuimer. Deze melkopschuimer is echt de beste die ik ken én van glas, dus geen pfas of toxische teflonlaag.
- Voeg de pompoenpuree, pumpkin spice mix en maple syrup toe
- Zet de schuimer aan op jouw gewenste programma.
- Schenk de melk in je mok. Voeg eventueel een shot (decaf) koffie toe.
- Garneer met een toef (kokos)slagroom (deze schuim ik op het koude schuimprogramma van de Safecourt melkopschuimer.
Geniet van je zelfgemaakte pumpkin spice latte – verwarmend, voedzaam en helemaal herfst-proof!
Bewaartip
Maak extra pompoenpuree en vries kleine porties in (bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm). Zo heb je altijd een basis in huis voor een snelle pumpkin spice latte.
NB. Dit artikel bevat gesponsorde affiliate links.